Végétariens et végétaliens : La carence peut rendre fou !
il y a 7 moisDe plus en plus de personnes sont tentées d’exclure de leur alimentation les protéines animales. La version « légère » de cette abstinence, le végétarisme, consiste à ne plus manger de viande, mais à continuer à manger des œufs, du fromage, voire du poisson. La version plus « dure », c’est le végétalisme (ou véganisme) qui consiste à exclure de son alimentation, aussi bien la chair animale, que tout produit issu d’animaux ; comme le miel ou les œufs. Sans juger du bien fondé de tel ou tel régime, il est néanmoins utile d’en connaitre les implications sur la santé de l’homme.
