« Manger au moins cinq (5) fruits et légumes par jour ! » Ce conseil, que nous préconisent le plus souvent les nutritionnistes-diététiciens et qui est intégré par tout le monde, peut être dur à suivre quotidiennement.
En effet, vous savez que les fruits et légumes sont indispensables au bon fonctionnement de votre corps et de votre cerveau. Bébés, enfants, adolescents, adultes et seniors (personnes âgées), doivent consommer des fruits et des légumes pour bénéficier de leurs apports en nutriments, indispensables aux métabolismes de l’organisme.
Pendant la
journée, au bureau, nous pouvons consommer des fruits. Les fruits sont riches
en antioxydants, qui renforcent notre santé et optimisent le bon fonctionnement
de notre cerveau. Consommer des portions de fruits au bureau est un moyen
efficace d’alimenter notre cerveau en bon sucre et en vitamines essentielles
pour la concentration et l’efficacité du cerveau.
Les glucides
sont le carburant du cerveau. Il doit constamment être alimenté en glucose. Il
est donc important de consommer des glucides à chaque repas : pain, pâtes, riz,
céréales, fruits, légumes, lait et yaourt.
En route ou
à l’arrivée au bureau, vous pouvez consommer une orange ou boire un verre de
jus d’orange. La vitamine C présente vous apportera énergie et vitalité. Deux
autres fruits riches en vitamines C : le Kiwi et la mandarine.
Pendant la
journée, avec votre sandwich ou votre salade, vous pouvez consommer une pomme
pour le plein de fibres.
En snack,
vers 16 heures, vous pouvez consommer une poignée de fruits secs (raisins,
figues, abricots ou mangues), pour leur richesse en minéraux (magnésium et
potassium notamment) et oligoéléments. Cependant, les personnes diabétiques
doivent faire attention à n’en consommer qu’une seule fois par semaine parce
qu’ils sont riches en sucre (ils contiennent jusqu’à 70% de glucides).
Un tout
autre excellent snack en après-midi, les dattes. Elles contiennent du phosphore
; ce qui est excellent pour le cerveau.
Prendre une
ou deux (2) dattes avec un verre d’eau et un peu de céréales (céréales à base
de pétales de maïs) vous apportera énergie, fibres alimentaires et hydratation,
pour seulement 100 calories.
Les
richesses nutritionnelles des fruits au bureau sont très utiles durant toute
votre journée ! L’orange, la pomme ou les dattes, boosteront votre
concentration. Les micronutriments des fruits apporteront immédiatement à votre
cerveau la vitalité et l’énergie nécessaire à l’accomplissement de vos
objectifs personnels.
La nutrition
a toujours son importance. Certains aliments, comme les fruits crus,
désacidifient. Ainsi, ils permettent le bon fonctionnement des principaux
neurotransmetteurs, tels que la dopamine, l’acétylcholine ou encore la
sérotonine, qui concourent à l’apaisement du cerveau, à la créativité et à la combativité
face au stress au travail.
Une dose
suffisante de vitamines B et de ses sous-vitamines permet aussi d’améliorer le
bon fonctionnement de la mémoire et la rapidité d’exécution du cerveau. Le
raisin par exemple est une excellente source de vitamines B (vitamines B6, qui
participent à la fabrication des neurotransmetteurs).
De manière
générale, certaines vitamines contenues dans les fruits aident à la
concentration et à la mémoire. Les fruits crus, consommés entre les repas,
libèrent également une quantité de vitamines B, C et E, indispensables pour
combattre les pertes de mémoire.
Quant aux
fruits secs (amandes, noix…), ils comptent 60 % de lipides et doivent être
consommés avec modération.
Consommer
des fruits au bureau, entre les repas, est très bénéfique pour le cerveau et
votre efficacité, tant lesdits aliments sont riches en bon sucre et en
vitamines essentielles pour la concentration. Une alimentation riche en
antioxydants tout au long de votre vie permettra par ailleurs de maintenir
votre capacité de mémoire, de prévenir et de ralentir les troubles liés au
vieillissement du cerveau.
Dima Khalil
(nutritionniste-diététicienne)
