Bien manger, c’est adopter une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire manger de tout mais en quantités adaptées. Sauter un repas oblige notre corps à se rattraper au prochain repas et, en général, manger encore plus au repas suivant. Il est conseillé de prendre 3 repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) et 2 snacks entre les repas.
Le régime
méditerranéen a été largement vanté pour ses mérites et ses vertus, pour la
santé et le maintien du poids. Au cours des années, les études scientifiques
ont confirmé les vertus de ce régime. Non seulement il serait en mesure de nous
protéger contre les maladies cardiovasculaires, la dépression, le Parkinson et
l’Alzheimer, de réduire notre risque de cancers, de diabète, des maladies
dégénératives et inflammatoires, mais il serait aussi avantageux pour le tour
de taille !
UN EXEMPLE D’UN PETIT-DÉJEUNER ÉQUILIBRÉ
Les repas
rythment notre journée. Le petit-déjeuner revêt une importance capitale dans
notre alimentation. En effet, après une bonne nuit de sommeil, notre corps a
besoin d’énergie pour entamer une longue journée.
Pour être
complet et équilibré, le petit-déjeuner doit comporter :
• du pain
(complet) ou des céréales (complètes) ;
• un produit
laitier (lait, yaourt, fromage blanc, etc.), source de calcium et de protéines
;
• un fruit
ou un jus de fruit 100% pur jus pour les fibres et les vitamines ;
• une
boisson (thé, café, eau, etc.).
QUELLES SONT
LES ATTITUDES ALIMENTAIRES À ADOPTER ?
• Augmenter
sa consommation de fruits et légumes : beaucoup de personnes ne consomment pas
les 5 fruits et légumes recommandés par jour.
• Limiter la
consommation de graisses (lipides) et particulièrement les graisses dites
saturées que l’on trouve dans les viennoiseries, charcuteries...
• Augmenter
la consommation de céréales complètes : les céréales complètes sont beaucoup
plus riches en de nombreux nutriments favorables à la santé (fibres,
vitamines…).
Pain, pâtes,
riz : tous les principaux féculents existent sous une forme complète.
• Limiter la
consommation de sucre et d’aliments riches en sucre (sodas, confiserie,
chocolat, desserts sucrés...).
• Limiter la
consommation de boissons alcoolisées.
• Augmenter
l’activité physique dans la vie quotidienne pour atteindre au moins
l’équivalent d’une demi-heure de marche rapide par jour. Par exemple : monter
les escaliers, faire ses courses à pied…
FAUT-IL
BANNIR DES ALIMENTS ?
Aucun
aliment ne fait grossir ou maigrir. Il n’y a donc aucun aliment à bannir. Il
faut faire attention aux portions et à la sélection des aliments : savoir
s’alimenter. Manger un bol de carottes crues ne contiendra jamais le même
nombre de calories qu’une assiette de frites !
Parfois aussi,
le mauvais usage de l’aliment peut conduire à la prise de poids. Faire une
salade de carotte et ajouter de la mayonnaise est par exemple une grosse
erreur, la mayonnaise étant très riche en calories ; et ce n’est pas seulement
la carotte que l’on mange mais la carotte et les cuillères de mayonnaise
ajoutées.
Avoir une
éducation nutritionnelle pour mieux apprendre les aliments et leur densité
calorique, et apprendre à reconnaître les erreurs alimentaires sont essentiels
pour éviter de continuer dans le faux chemin.
DES
ALIMENTS MALSAINS À ÉVITER, AU MAXIMUM
Mieux vaut
éviter les aliments riches en matières grasses ou en sucre et pauvres en
éléments nutritifs.
Voici
quelques exemples d’aliments que l’on gagnerait à ne pas consommer :
• Les
aliments riches en matières grasses, comme les
fast-foods,
les hot-dogs, les frites, les pâtisseries, les croissants ;
• Les
aliments sucrés, tels que les céréales sucrées, le glaçage, la confiture, les
sirops, les barres chocolatées et les tartinades aromatisées au chocolat.
• Les
aliments très salés, comme la sauce soja et la soupe en boîte ou en sachet.
Dima
Khalil (nutritionniste-diététicienne)
