Le ramadan correspond à une période très importante pour tous les musulmans. Un mois de pénitence et de privations où on ne doit ni boire, ni manger du lever au coucher du soleil. Les capacités physiques sont diminuées. Il faut supporter la faim et la soif.
Les repas pendant le ramadan sont au nombre de trois et sont à respecter pour avoir une bonne alimentation équilibrée.
Ces repas
s’appellent différemment selon le moment de la journée où ils sont pris :
• « S’Hour
», avant le lever du soleil (repas semblable au petit-déjeuner).
• « Al Ftour
ou Iftar », à la rupture du jeûne après le coucher du soleil (repas semblable
au diner mais très léger, à la coupure du jeûne)
• « Al Ichaa
» quelques heures après Al Ftour.
QUELQUES CONSEILS PRATIQUES PENDANT LE RAMADAN
• L’idéal
est d’éviter de grignoter continuellement tout au long de la soirée et de
prendre trois repas réguliers.
• Boire
assez d’eau tout au long de la soirée (le corps à besoin de se réhydrater)
• Pour
équilibrer vos repas, veillez à apporter des aliments de chacun des principaux
groupes (féculents, fruits et légumes, viande, poisson ou œufs, produits
laitiers).
• Pensez à
préparer des plats qui vous permettent de manger un peu plus de légumes.
• Ne
négligez pas les glucides complexes (semoule, orge, vermicelles) qui sont trop
souvent remplacés par des glucides simples (gâteaux, pâtisseries, sodas…).
• Tentez de consommer avec modération les aliments suivants : les pâtisseries orientales, les biscuits, les fruits oléagineux, les viennoiseries...
• Surveillez
plus souvent votre glycémie durant cette période.
• Il vous
est vivement conseillé de consulter votre médecin avant le ramadan pour faire
le point sur l’équilibre de votre diabète, les précautions à prendre (notamment
en cas d’hyperglycémie et d’hypoglycémie), et d’adapter vos prises
médicamenteuses (en accord avec votre médecin).
Le ramadan
est une période pendant laquelle votre diabète se déséquilibre fortement, vous
devez vraiment être vigilant.
• Il faut
connaître vos limites et ne pas hésiter à rompre le jeûne en cas de besoin
(fatigue, malaise...), voire consulter un médecin ou les urgences si vous
rencontrez des difficultés.
ÉVITER DE :
Surcharger
l’estomac en voulant se rattraper au moment de la rupture du Jeûne.
Boire des
liquides trop chauds ou trop froids à la coupure du jeûne.
Consommer
trop d’épices.
Consommer
des aliments frits
Consommer
des aliments trop gras, trop sucrés, trop salés
Fumer.
Tout ceci
est responsable d’irritations de l’estomac entraînant des douleurs, un
ballonnement abdominal, les « coups de pompes» ou des malaises.
Exemple
d’une journée du mois de RAMADAN :
1500 KCAL
S’hour
(semblable au petit-déjeuner)
• 1 oeuf ou
30 g de fromage (0%) ou 30 g de jambon
• ½ pain ou
2 toasts ou 1 tasse de Corn flakes ou 1/3
Baguette
(sans mie)
• ½ pain ou
2 toasts ou 1 tasse de Corn flakes ou 1/3
Baguette
(sans mie)
• 1 verre de
lait ou un pot de yaourt
• 1-2 verres
d’eau (selon l’envie).
Iftar
1-2 verres
d’eau (selon l’envie) avec 1-3 dattes.
• 1 tasse de
soupe Et ½ morceau de pain
• 60 g
poulet, poisson, viande grillée ou dans le four
• 1 fruit ou
½ verre de jus
• légumes
(salade)
• 2 petites cuillères d’huile d’olive, ou huile de tournesol, soja, canola, maïs.
(Note très
importante : À la coupure du Carême, vous ne devez pas manger rapidement et ou
manger en grande quantité. Vous devez bien mâcher vos aliments. Commencez par
le verre d’eau, les dattes, la salade ou la soupe (ce que vous retrouvez dans
la partie IFTAR), juste après, vous pouvez prendre le plat principal (ce que
vous retrouvez dans la partie DÎNER).
Dîner
• 1 tasse de
riz, d’attiéké, de spaghetti, de couscous
• ½ morceau
de pain ou 1 pomme de terre
• 90 g
poulet, poisson, viande grillée ou dans le four
• légumes
(salade)
• 2 petites
cuillères d’huile d’olive, ou huile de tournesol, soja, canola, maïs.
Dima Khalil
(Nutritionniste-diététicienne)
