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Alimentation au travail à des heures décalées

Le travail en horaires décalés concerne environ un salarié sur cinq ; il pose de réels problèmes si l’on veut se nourrir convenablement. La prise de poids dans ces situations de travail en horaires décalés est fréquente ; Elle est aussi plus difficile à juguler lorsqu’elle s’installe. D’une manière générale, toute dette de sommeil (sommeil insuffisant) favorise le surpoids. Travailler en horaires décalés, c’est apprendre à adapter tous ses rythmes de vie : sommeil, alimentation, activités sociales… Votre organisme a besoin d’un coup de pouce pour éviter, à la longue, d’accumuler la fatigue ou le stress. TROIS CAS DE FIGURE PEUVENT ÊTRE SCHÉMATIQUEMENT OBSERVÉS : - Travail avec réveil précoce Prendre le petit-déjeuner vers 5-6 heures du matin, prendre une boisson chaude, un fruit, et vers 9h30- 10heures, du pain et à nouveau une boisson chaude. Cette stratégie aide à garder une alimentation normale pour le reste de la journée en évitant un excès de consommation au déjeuner et au dîner (repas léger le soir vers 19heures). - Travail Tardif Il faut veiller à ne pas trop manger le soir et éviter les plats industriels souvent trop gras. Le travail tardif est le plus souvent fatigant, et, bien sûr, en rentrant chez soi, on a peu envie de cuisiner. Prendre une collation vers 18-19heures avec un peu de pain, un yaourt ou un fruit, puis un repas qui aura été préparé à l’avance et qu’il n’y aura plus qu’à réchauffer; pour le reste de la journée, le matin et le midi, il faut manger équilibré. - Travail de nuit La mesure la plus adaptée est d’assurer à peu près la même régularité des prises alimentaires les jours de travail et de repos. C’est-à-dire deux repas par jour, brunch du matin vers 7heures au retour du travail ou vers 9 heures les jours de repos et repas vers 18 heures les jours de travail et 19 heures, les jours de repos. Dans l’intervalle, ne prendre que des collations à base de salade de fruits, de yaourts, vers 15 heures au réveil ou vers 12-13 heures les jours de repos. Une collation dans l’après-midi vers 17 heures sera faite d’une compote et d’une boisson les jours de repos, au cours de la nuit, les jours de travail. QUELQUES RECOMMANDATIONS PRATIQUES • Dans la mesure du possible, il faut se rapprocher du rythme des 3 repas familiaux réguliers afin de préserver les relations familiales, de garder une alimentation diversifiée et de respecter le cycle jour-nuit. Même avec une vie en horaires décalés, les 3 repas par jour restent votre meilleur allié pour retrouver votre équilibre. Pour les caler dans votre emploi du temps, vous pouvez suivre le principe suivant : * Un petit déjeuner complet, avec laitage et salade de fruits. * Un repas avant le travail : privilégier les aliments favorisant l’activité, c’est-à-dire les protéines (viandes, légumes…).

Un repas après le travail : plus léger, qui favorisera les aliments à digestion lente, plus riches en glucides (pâtes, féculents, soupes…). • À éviter, le repas copieux juste avant d’aller dormir ou dans la nuit mais plutôt prévoir un repas juste avant le service de nuit et un petit déjeuner léger avant de se coucher. • Le repas pris sur le lieu de travail doit durer au moins 30 minutes pour éviter les troubles digestifs. • Entre les repas, le grignotage et l’ingestion de boissons sucrées sont à éviter. En cas de fringale, mieux vaut prévoir un fruit ou un mini sandwich au fromage qu’une barre chocolatée. • Les boissons à privilégier sont l’eau, le bouillon, les tisanes. Le café est réputé maintenir l’éveil, mais bu en excès il peut entraîner des troubles digestifs et du sommeil.